Ικανοποιημένοι από την εορταστική κίνηση αλλά προβληματισμένοι για την επόμενη ημέρα εμφανίζονται οι επαγγελματίες της εστίασης. Η μείωση του τζίρου και η πτώση στην κατανάλωση είναι τα θέματα που απασχολούν τον κλάδο, την ώρα που το ενεργειακό και οι υψηλές τιμές στις πρώτες ύλες, δεν αφήνουν περιθώρια κέρδους.