Στο αποκορύφωμά της φτάνει η κίνηση στα κρεοπωλεία τις τελευταίες ώρες πριν από τη γιορτή των Χριστουγέννων, με τους καταναλωτές να διαλέγουν τα καλύτερα κρέατα και τις πιο ευφάνταστες παρασκευές για το γιορτινό τους τραπέζι. Την τιμητική του, ως προς τις επιλογές, έχει το χοιρινό κρέας, που αποτελεί κατά παράδοση, κυρίως στη βόρεια ελλάδα, το βασικό πιάτο του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.