Ο Σωκράτης Παπαδόπουλος γνωστός σε όλους ως  «Μόργκαν», γεννήθηκε το 1959 στην Αμμουδιά Σερρών και κατοικεί μόνιμα στο χωριό.
Η Αμμουδιά Σερρών φημίζεται για την καλύτερη ποιότητα του αράπικου φυστικιού  (γι΄ αυτό και ονομάζεται και το φυστικοχώρι του Σερραϊκού κάμπου) και ο Σωκράτης είναι ο πρώτος πλανόδιος πωλητής φυστικιού εδώ και 32 χρόνια περίπου.
Κάθε χρόνο σπέρνει  8 στρέμματα φυστίκια και ασκεί την δραστηριότητα του υπαίθριου πωλητή φυστικιού (ψημένου και ωμού) στα γύρω χωριά της περιοχής. Στο ξεκίνημά του το Αμμουδιώτικο φυστίκι έφτανε μέχρι και το Κιλκίς . Τελευταία τον συναντάμε και στο λιμανάκι του Λιθοτόπου στην Λίμνη Κερκίνη.
Αυτές τις μέρες ετοιμάζει φρέσκο ψημένο φυστίκι (φετινής παραγωγής) για τη 8η γιορτή φυστικιού που θα λάβει χώρα το Σάββατο 12 Οκτωβρίου 2019 στο προαύλιο χώρο του Δημοτικού Σχολείου Αμμουδιάς.